做出完美起泡的浆果捞，关键在于材料搭配和制作手法。首先需要准备2个白色浆果、1个红色浆果和1个橙色浆果，这些材料可以在拉雅雪山、浆果丛林等地采集。白色浆果建议晚上去雪山找，红色和橙色浆果白天在浆果丛林就能摘到。材料备齐后，记得先清洗干净，这样成品口感会更清爽。
制作时先把浆果放进烹饪台，注意火候控制，推荐用中火加热。搅拌动作要快且幅度大，这样能让浆果的汁液充分混合，更容易产生绵密的气泡。如果火太大容易糊底，火太小又难以起泡，所以保持中火最稳妥。搅拌到混合物变得浓稠，表面开始出现细密的小气泡时，就可以准备灭火了。
灭火阶段需要一点技巧，先调小火再调大，反复几次让温度逐渐降下来。如果直接关火，浆果捞可能会因为温差太大而塌陷，气泡也会消失。耐心等待一会儿，直到浆果捞完全冷却，这时你会发现表面有一层均匀的泡沫，口感也会更轻盈。如果喜欢冰凉口感，可以冷藏后再吃，起泡效果会更持久。
最后一个小秘诀是，浆果捞做好后别急着卖或吃，先静置几分钟让气泡稳定。这样无论是自己享用还是放在餐厅售卖，都能保持最佳状态。如果发现气泡不够多，可能是搅拌不够快或者火候没控好，下次可以调整手法。
